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不少人為了防止食物間“串味”，習慣用保鮮盒來存放冰箱裏的食物。市營養學會常務理事譚桂軍介紹，保鮮盒對食材保鮮有益處，但使用起來也大有講究。
選購保鮮盒時要注意確認保鮮盒的材料，要選用PC（聚碳酸酯）、PE（聚乙烯）、PP（聚丙烯）和鋼化玻璃等對人體無害材料加工製成的保鮮盒。從冷凍室取出保鮮盒時，為了延長其使用壽命，可以在溫水中放1分鍾至2分鍾後再打開。保鮮盒最好不要在食物滾燙的時候存放，因為較熱的食物會令空氣膨脹，使保鮮盒的密封性能下降，要等食物變涼以後再存放。需要注意的是，PP保鮮盒在微波爐中加熱時，隻能是短時間加熱，時間不能超過3分鍾。